עמוד ראשי  |  התחבר או אם אינך עדיין רשום, הרשם בחינם.
  בלוגר  
אודות
קבלת עדכונים
רוצים לקבל הודעה במייל בכל פעם שהבלוג שלי מתעדכן ?

עדכוני RSS
חיפוש
נושאים
עץ זית  (1)
עצי נוי  (1)
ארכיון
עץ זית בחצר – מה ניתן להפיק מעץ הזית?
11/09/2013 13:22
pnina tom
עץ זית, עצי נוי

אין ספק שאחד העצים הנפוצים ביותר בגינות בישראל הוא עץ הזית. אך רבים לא יודעים כיצד לנצל את המשאב הנהדר הזה – החל מכבישת זיתים ועד לעץ לקמין – עץ זית הוא אחד העצים הנהדרים ביותר בהם התברכה ארצנו.


עלי עץ הזית


רוב האנשים לא מודעים לסגולות המרפא של עלי עץ הזית. ברפואה העממית משתמשים בעלי עץ הזית (ולעיתים אפילו בקליפה) למגוון שימושים שונים. השימוש הנפוץ ביותר הוא טיפול בבעיות קיבה ועיכול. לאחר הרתחה ניתן לשתות את מי העלים כדי לטפל בכאבי בטן, בעיות עיכול שונות ויש הטוענים אפילו בעיות עור.


ענפים


ענפי עץ הזית משמשים למגוון מטרות שונות. באופן מסורתי עץ הזית נחשב לחומר בעירה נהדר לקמין עצים. ניתן אפילו לרכוש בולי עץ לשימוש כחומר בעירה. אם יש לכם עץ זית וותיק שזקוק לגיזום ויש ברשותכם קמין עצים, אין צורך להסס, תוכלו להשתמש בעץ (רצוי לאחר ייבוש) לבעירה. בנוסף, ענפים דקים הצומחים מבסיסו של העץ (מכונים חזירונים) משמשים מזה שנים רבות את יושבי אגן הים התיכון לקליעת סלים (גם עצי נוי נוספים משמשים למטרה זו). אם אתם אוהבים מלאכה מסוג זה תוכלו לקלוע לכם סלים וסלסלות מענפי העץ.


אז איך בכל זאת מכינים זיתים ביתיים?


למרות השימושים השונים של עץ הזית כמובן שהנפוץ והברור ביותר הוא כבישת זיתים. על מנת לכבוש זיתים אין צורך במיומנות מיוחדת רק כמה טיפים קטנים וכלים נכונים. את הזיתים מוסקים לאחר הגשם הראשון, לרוב בחודש ספטמבר. לאחר המסיק יש לשטוף היטב את הזיתים ו'לדפוק' אותם. ניתן לעשות זאת עם פטיש שניצלים או אבן בינונית. השלב הבא הוא השרייה: קערה גדולה עם מים (אפשר להוסיף מלח) המוחלפים כל יום למשך כשבוע. מומלץ לטעום את הזיתים לאחר 3-4 ימים כדי לבדוק את רמת המרירות. חשוב לזכור שהמרירות תרד עוד עם הכבישה. לאחר ההשריה מכינים תמיסת מי מלח ביחס של ליטר לכף מלח. ממלאים צנצנות עם זיתים, שיני שום שלמות ופלח לימון (מתכון בסיסי, אפשר להוסיף תבלינים שונים כמו ציפורן, פלפל אנגלי, עלי דפנה. פלפל חריף ועוד). מוזגים שמן מעל התערובות, משאירים בארון חשוך לשלושה חודשים לפחות ויש לכם זיתים ביתיים.  

0 תגובות