עמוד ראשי  |  התחבר או אם אינך עדיין רשום, הרשם בחינם.
  בלוגר  
אודות
בליסימו - מסעדה איטלקית חלבית כשרה, נמצאת בפרדסיה ברח' הארז 29 במסעדה ניתן לקיים אירועים קטנים, אירועים עיסקיים, ערבי בירה וערבי יין, מסעדה קטנה וחמודה שהוקמה עם המון אהבה לאוכל האיטלקי.
במקום יש גם ארוחות בוקר.
קבלת עדכונים
רוצים לקבל הודעה במייל בכל פעם שהבלוג שלי מתעדכן ?

עדכוני RSS
חיפוש
נושאים
ארכיון
מרץ 2014  (4)
אירועים קטנים
28/03/2014 19:28
bellissimo-il.co.il
אירועים קטנים, אירועים במסעדות
לפני שנה כשרק התחלנו ובליסימו הקטנה עוד היתה בחיתולים, נכנס האירוע הראשון שלנו, אומרים שאין חכם בכבעל נסיון וזה כל כך נכון, לאט לאט הצלחנו לבנות את מערך האירועים והשתפרנו מאירוע לאירוע, אי אפשר להשוות אף פעם אירוע לקודמו כי זה נורא תלוי בסוג האנשים שעושים את האירוע, ובעיקר באופי שלהם.
אתה יכול לתת בדיוק את מה שהבטחת ואפילו יותר - אבל אף פעם אתה לא יודע מה תקבל . אבל ממש לא משנה אם מדובר באנשים נחמדים, סובלניים, כיפיים או פחות. אתה תמיד צריך לתת את הטוב ביותר!!!

והכייף באירועים במיוחד אירועים קטנים בסופו של דבר הוא שאתה יודע שתמיד תחרט אצל אותה המשפחה - שחוזרת לתמונות ונזכרת איך חגגו בת מצווה בבליסימו, או ברית/ה בבליסימו.
ועם כל אירוע שכזה אתה נוגע בעוד ועוד אנשים, בשמחתם ולפעמים אפילו בכאבם.

כשמזמינים ארוע נהוג לשאול מה בדיוק חוגגים, אבל לפעמים באירועים קטנים אבל ממש קטנים של 30 איש לדוגמא זה לא תמיד עולה, כי לפעמים אירוע כזה הוא רק מפגש משפחתי או חגיגת יום הולדת.
אבל האירוע האחרון שהיה לנו היה ארוע עצוב וכואב, משפחה שקיימה מפגש משפחתי לזכר הבת שנהרגה בפיגוע. במהלך כל האירוע הסתובבתי עם מועקה גדולה, האסון הכי נורא שיכול לקרות למשפחה הוא לאבד ילד, לי באופן אישי היה מאוד קשה במיוחד כשראיתי את המצגת, כשראיתי את הילדה שחייה נגמרו ואת הכאב של הוריה. לא כל אירוע הוא אירוע משמח.

אבל הלוואי ונתראה רק בשמחות, וכל אירוע שנחגוג - נחגוג אותו בגדול - כי החיים עצמם הם חגיגה!
0 תגובות
בליסימו שלי
27/03/2014 10:13
bellissimo-il.co.il
איך בוחרים שם למסעדה
יופי מעולה, בחרנו מעצב - בחרנו קבלן ואפילו את השף בחרנו, שף בעל שם בתל אביב - שעקר את עצמו מתל אביב ועבר בעקבותינו לפרדסיה, ומה עכשיו? איך בוחרים שם למסעדה?
ידענו שאנחנו צריכים צליל שיזכיר את איטליה, כי איטלקי  - איטליה זה שם המשחק שלנו. אבל לא היה לנו כיוון, האם שם של סוג של פסטה? כמו טורטיליני? האם, האם והאם, 
עברנו על הרבה שמות ושום דבר לא עשה לנו את זה - כמו שם של ילד שלך שאתה מחפש להתחבר אליו, ולהרגיש אותו - כך גם היה עם השם למסעדה אפילו גרוע יותר מלבחור שם של ילד - כי אתה יודע שאת החיים שלך אתה שם על המאזניים.

פתאום באמצע היום  - זה הבריק לי: בליסימו (צריך להגיד את זה עם ממש מבטא!!! בליסימו צעקתי - בליסימו סימסתי לבעלתי - עשרות פעמים רק המילה בליסימו - ושוב ושוב עד שהוא התקשר אלי לבדוק האם לא התחרפנתי ומה עובר עלי! זהו זה אמרתי - זה השם - זה מה שיעשה לנו את זה כזה - כמו השם - נהדר, lovely -  -  
מקסים - כמו איטליה המדהימה - עם הפירוש הכי שיש - נהדר!!! כי זה מה שאנחנו רוצים למכור: חוויה נהדרת וטעימה - בליסימו!!

ומשם הכל התגלגל כמו כדור שלג ענקי - המסעדה קיבלה שם שנתן לה משמעות ותוכן - בדיוק כמו שרצינו שתהיה לה - ומילאה אותנו בהרבה יצירתיות להתאים לבליסימו את התפריט המיוחד כמוהה...

איך שיר נולד? כמו הצחוק הוא פשוט מתגלגל!!! 
0 תגובות
בליסימו פרדסיה
26/03/2014 15:51
bellissimo-il.co.il
מסעדה, איטלקית, חלבית, ערב פתיחה
אני זוכרת את יום הפתיחה כאילו היה אתמול, את הלחץ, את הפחד, את התת משקל שהגעתי אליו, זה לא היה פשוט בלשון המעטה... דמיינו - הפתיחה בשעה 19:00 בערב - ובשעה 17:00 בערב שעתיים לפני הפתיחה - איש השיש עדיין לא הגיע.
איש השיש שצריך לעשות מהבר בהתהוות - לבר של ממש... מישהו בכלל יכול לדמיין את הלחץ?
אני בקושי נשמתי.
שלא לדבר על כל האישורים שהיינו צריכים לפתיחת המסעדה שעל חלקם שמענו 4 ימים קודם והחל מרוץ בין הרשויות שהסתיים באותו הבוקר של אותו הייום, מישהו יכול לדמיין לעצמו בכלל את הלחץ?
אלוהים.
עשה שיהיה איתנו!!! המסעדה הזו נרקמה בעשר אצבעות, בים יזע ודמעות.

וערב הפתיחה? ערב הפתיחה שהוזמנו אליו בעיקר חברים ומשפחה - חיבקו אותנו חזק - גרמו להרבה בכי של התרגשות - ולערב עם הרבה הרבה סבלנות.

ועוד מעט אנחנו חוגגים שנה - ולאחר כמעט שנה  - הגיעו אלינו כל מיני כתבים - ביניהם שאול יהלום - אלוף המסעדות הכשרות, עם כתבה מלאת חן שבהמשך אני אפרסם אותה...
וכרגע אני אתן שיתוף על כתבה שנעשתה עלינו מרסט - אמנם כתבה פירסומית אבל הפרגון הוא מעל למצופה.

http://www.rest.co.il/article.aspx?articleid=6752



0 תגובות
בליסימו שלי
25/03/2014 14:49
bellissimo-il.co.il
מסעדה, איטלקית, אהבה, אוכל
כבר מזמן אמרו לי שאם אנחנו רוצים להיות עסק עכשיווי - אז גם העסק שלנו צריך בלוג.
ועכשיו בליסימו פרדסיה חוגגת שנה - ואני אוהבת לכתוב - אז בכלל נראה לי שילוב מנצח. לכבוד יום ההולדת שלה להתחיל לכתוב לה ועליה.

על המסעדה שלנו, על האוכל שלנו, על החוויות שלנו, על כל מה שבין לבין, על הקשיים של עסק שכזה שהוא לא פשוט בכלל, על הפחד כשיש כזה עסק עצמאי על הסיכונים - ושוב על כל מה שבין לבין - מקווה שמי שזה יהיה ימצא את בליסימו מעניינת - ימצא את בליסימו יפה ומוכשרת כי היא אכן כזו.

אז מהיכן נתחיל? נראה לי אני אכתוב פשוט מהלב....

אומרים שהסנדלר הולך יחף ו- ובשנה האחרונה  הוא אכן הלך יחף... מיום הפתיחה של מסעדת בליסימו לא הלכתי כאחד האדם - פשוט לאכול. היום החלטתי (לאור כל ההמלצות והתגובות של חברים, וגם כי היום יום ראשון ויש 1+1 על העיקריות וגם על הבירות... סתם...) שדי הגיע הזמן - והאמת שמה שבעיקר הכריע הוא שהיינו כולנו רעבים ולא היה לי כוח להכין לכלום ... אבל נגיד... היום החלטתי שדי! הגיע הזמן... גם לנו מגיע בליסימו!!! אז ארזתי את הילדים (יש רק 2 אז זה לא כזה אריזה) התקלחנו התלבשנו יפה נסענו כלום וחצי והגענו! טוב אז השירות היה מצויין אבל זה באמת לא אינדיקציה כי זיהו אותנו... אבל הטבח והשף כשהמסעדה מלאה (איזה כייף זה לראות מסעדה מלאה - זר לא יבין זאת - גם אני לא הבנתי זאת עד לפני...) לא מזהים מי זה מה... הזמנו מרק מינסטרונה ... יענו מרק ירקות עשיר - וגאי טרפה אותו.. הזמנתי לי טורטליני ערמונים - אלוהים רק בשביל המנה הזו שווה לעשות כל יום מליון פרסומים בפייסבוק .. וגם את זה גאי טרפה לי ... אילון הזמין רביולי חצילים - אני מצטערת עכשיו שאין לי תמונה של המנה המדהימה הזו - פשוט לצלם אותה אפילו בלי לאכול זה כבר תאווה לעיניים .... (אמא שלי תמיד אומרת שהעיניים קודם כל אוכלות) לקינוח גאי לקחה כדור גלידה... כי מה בעצם ילדים צריכים? אני הייתי הולכת על הטירמיסו אבל כבר הייתי מפוצצת מכל האוכל שאכלו לי. ואילון כיסח ולא השאיר זכר לפרופיטרולים (ובעברית צחה פחזניות)... אה היה טעים! היה שווה להיות אורחת של בליסימו חשבתי...אני לא יודעת איך לא עשיתי את זה עד עכשיו אבל מה שבטוח אני הולכת לעשות את זה יותר... חזרנו הביתה עייפים אך מרוצים וגאי מלמלה מאחור לפני שנרדמה.. לאבא יש עבודה מה זה טעימה.... חייכתי לעצמי מאחורי ההגה ובלב חשבתי: אמן שתמיד כולם יעברו בבליסימו את אותה החוויה. לילה טוב וחלומות פז..
0 תגובות